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PROFESSORES CONVIDADOS

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Cezar Vicente Jr.

  • Nutricionista. Co-autor de diversos capítulos do livro Nutrição Comportamental

  • Membro da Society for Nutrition Education and Behavior (SNEB);

  • Professor convidado para mais de 50 aulas para nutricionistas na área de transtornos alimentares, abordagens nutricionais não prescritivas, aconselhamento nutricional e obesidade;

  • Há mais de 2 anos, nutricionista voluntário no Hospital das Clínicas atendendo pacientes pós cirurgia bariátrica, com compulsão alimentar, com anorexia nervosa e com bulimia nervosa;

  • ​Atuação de 5 anos em saúde pública em regiões carentes de São Paulo, realizando atendimentos ambulatoriais, em grupos, reuniões de capacitações e discussão de casos com equipes multiprofissionais;

  • ​Assessoria nutricional a escolas, com educação nutricional, acompanhamento de ganho de peso e crescimento das crianças e treinamento dos trabalhadores da cozinha;

  • ​Trabalho com crianças com diversos problemas alimentares em ONG durante 2 anos;

  • ​Atendimento clínico de mais de 2.000 homens e mulheres com problemas relacionados ao peso (obesidade, baixo peso, etc) e alimentação.

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Contatos:

cezar.vicente@usp.br

https://www.nutricaodiferente.com

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Letícia Tiemi Saito - Nutricionista

  • Nutricionista. Graduação em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP);

  • Especialista em Nutrição Clínica pela FEFISA (Faculdades Integradas Santo André);

  • Especialista em Nutrição Clínica Funcional pela VP Centro de Nutrição Funcional;

  • Curso de Avaliação Bioquímica Avançada e Planejamento Nutricional Para Exercícios Físicos de Endurance e Ultraendurance pela FAPES (Fundação de Apoio ao Ensino e à Pesquisa na Área da Saúde);

  • Experiência na área da Nutrição Clínica Hospitalar, atendimento em UBS (Unidade Básica de Saúde) a adultos e idosos;

  • Atualmente Nutricionista Clínica do Hospital Municipal de Clínicas de São Bernardo do Campo.

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Bianca Blanco - Nutricionista

  • Mestranda em Saúde Coletiva (FCM Santa Casa – 2019 a atual), Discente dos cursos Tecnólogo em Gestão Pública (FATEC – 2018 a atual) e Licenciatura em Ciências Biológicas (Anhanguera  - 2019 a atual).

  • Nutricionista (Uninove/2009), Especializações nas áreas de Gestão de Saúde – Fiocruz (2017), Nutrição Humana Aplicada a Terapia Nutricional – IMEN/INSIRA (2016), Gestão de Política Pública Municipal – UNIFESP (2015), Saúde Coletiva com Ênfase em Saúde da Família pela Universidade Nove de Julho – (2011), Biotecnologia pela Universidade Nove de Julho (2011).Aprimoramento em Saúde Coletiva (2010). Cursos técnicos em Nutrição e Dietética (ETEC-GV/2003) e Legislativo (ETEC-CEPAM/2014).

  • Docente – Faculdade Anhanguera – (2017 a atual), Nutricionista –IFSP- Instituto Federal de São Paulo – Alimentação Escolar & Projetos Educacionais – (2016 a atual), Docente convidada da Universidade Nove de Julho – UNINOVE – Curso de Extensão da Pós-Graduação em Nutrição Clínica - Personal Diet - (2011 a atual), Docente - cursos de extensão - BEM NUTRI – Assessoria e Consultoria (2014-2017), Colaboradora projeto Salute Cursos & Eventos – Capacitação em Saúde (2015 a atual).

  • Nutricionista Clínica Hospitalar (2013-2016), Nutricionista em Atenção Básica e Atendimento Melhor em casa (2013-2016), Atendimento e Acompanhamento Nutricional, Eventos e Palestras (organização, gerenciamento, oratória), Pesquisa em Nutrição, Personal Diet, Terapia Nutricional e Saúde Coletiva (individual/grupos) (2010 a atual).

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Willians Felipe Cei Giorgi - Chef de Gastronomia

  • Docência no Ensino Superior Cursando

  • MBA – Gestão Estratégica de Negócios 2012

  • Tecnologia em Gastronomia Faenac/Anhanguera​

  • Docente na Universidade Anhanguera - Unidade Guarulhos

  • Docente no Instituto Gourmet – Unidade São Bernardo do Campo

  • Chef de Cozinha no Buffet Quintal Santa Maria

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Alice Cristina Coca Mendes- Nutricionista

  • Nutricionista formada pelo Centro Universitário São Camilo (2013)

  • Especialização em Gastroenterologia Pediátrica pela EPM-UNIFESP (2018)

  • Nutrição Clínica em Cardiologia pelo Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia (2014)

  • Extensão em Nutrição Esportiva pela UNIFESP (2012)

  • Extensão em Manejo e Aleitamento Materno pelo Hospital Ipiranga (2010)

  • Técnica em Nutrição e Dietética pela ETEC Getúlio Vargas (2008)

  • Atua na nutrição pediátrica, com foco em Transtorno do Espectro Autista, transtornos do desenvolvimento, seletividade alimentar, celíacos, alérgicos e problemas gastrointestinais.

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